Cara Praktis Mempersiapkan Empek-empek ikan barakuda Bikin Nagih

Empek-empek ikan barakuda. Lihat juga resep Ikan barakuda goreng enak lainnya. Resep Empek Empek – Palembang terkenal dengan oleh-oleh khasnya yaitu empek empek. Terkenal dengan rasa empek empek ikan yang enak menjadi ciri khasnya.

Empek-empek ikan barakuda Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Kamu bisa membikin Empek-empek ikan barakuda using 20 bahan dan cara membuat 7. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Empek-empek ikan barakuda

  1. Persiapkan 500 gr dari ikan barakuda.
  2. Tambahkan 4 siung dari bawang putih,rajang.
  3. Persiapkan 1 bh dari telur uk kecil,ayam kampung.
  4. Persiapkan dari Bahan Biang :.
  5. Persiapkan 400 gr dari terigu.
  6. Campurkan 800 ml dari air.
  7. Tambahkan 1 sdm dari garam.
  8. Persiapkan 1/2 sdm dari gula.
  9. Persiapkan dari Bahan empek-empek :.
  10. Persiapkan 800 gr dari tapioka.
  11. Persiapkan 6 bh dari telur ayam,kocok lepas.
  12. Persiapkan 10 siung dari bawang putih,uleg.
  13. Campurkan dari Kuah cuko :.
  14. Persiapkan 500 ml dari air.
  15. Persiapkan 250 gr dari gula merah,sisir halus.
  16. Campurkan 50 gr dari cabe,uleg,sesuai selera.
  17. Campurkan 5 bh dari asam jawa,saya skip ganti dgn 1 sdm cuka masak.
  18. Persiapkan 1 sdm dari ebi sangrai,uleg.
  19. Tambahkan dari Isian :.
  20. Campurkan 3 bh dari telur,kocok.

Resep Empek Empek – Empek empek merupakan makan khas Palembang yang terbuat dari daging yang digiling dengan tambahan tepung kanji. Namun sekarang ini Anda dapat menikmati empek empek dimana saja dan sudah banyak jenis empek empek yang tidak hanya terbuat dari daging. Empek Empek sudah dikenal oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia karena suka akan rasanya. Apakah anda penasaran bagaimana cara membuat empek Cara membuat Empek Empek – Salah satu makanan asli Kota Palembang yang identik dengan jembatan amperanya adalah empek empek.

Cara Cara Membuat Empek-empek ikan barakuda

  1. Giling ikan & bawang putih sampai agak halus. Lalu tambhkan telur,giling sampai halus..
  2. Biang : campur dalam panci air,gula,garam&terigu. Aduk rata. Lalu nyalakan kompornya dgn api sedang aja spy tdk cpt gosong. Aduk terus dgn centong kayu. Tunggu hingga adonan berat & kental seperti lem. Matikan kompor.
  3. Pindahkan adonan biang dibaskom besar. Sambil menunggu biang,kita uleg bawang putihnya..
  4. Empek-empek : Bila biang sudah agak hangat,campur dgn ikan giling, ulegan bawang tadi,sedikit telur & sedikit tapioka. Uleni dgn tangan hingga adonan mudah dibentuk & menyatu. Masukkan telur & tapioka sedikit demi sedikit ya,agar tercampur rata & hasilnya gak alot.
  5. Membentuk empek-empek : 1). Kapal selam : ambil segenggam adonan,bulatkan,lalu buat cekungan dengan menekan menggunakan jempol kita,buat bentuk seperti sumur,lalu putar agar pinggirannya tipis. Isi dgn telur kocok,cukup 2 sdm saja agar tdk tumpah. Lalu tutup mulai dari pinggir adonan,mirip sprti kita buat pastel.
  6. 2). Lenjer : Ambil secuil adonan,plintir ditengah tangan kita,lalu ratakan tepinya hingga berbentuk silinder. Maaf ini fotonya cuman yg kapal selam,yg lenjernya lupa gak kefoto🙏. Setelah semua selesai dibentuk,panaskan air ±2 liter. Lalu masukkan empek2. Tunggu hingga mengapung&membesar/gendut. Lalu tiriskan.
  7. Cuko : uleg bawang&cabe (bila pnya ebi sangrai,uleg sekalian,makin mantep rasanya). Sisir gula merahnya. Lalu masukkan kedlm panci,beri air. Aduk,tunggu hingga mendidih&icip rasanya.Karena tdk ada asam jawa,saya ganti dgn cuka makan 1sdm (dicampur stlh cuko matang)..

Siapkan penggorengan dan minyak, lalu goreng Empek-empek hingga keemasan. Letakan dimangkuk, tambahkan Cuko dan sajikan. Empek – empek merupakan makanan yang terkenal dan saat ini telah banyak orang yang mengenalnya. Makanan yang berasal dari Palembang ini memang memiliki cita rasa yang nikmat dan enak sehingga siapa pun tentu sudah pernah mencobanya. Empek Empek Ikan Tenggiri, Resep dan FotoL @dewiemodesto, Editor Resep: Marti.