Cara Mudah Membuat Sup Bandeng Kemangi Cita Rasa Tinggi

Sup Bandeng Kemangi.

Sup Bandeng Kemangi Kamu bisa membuat Sup Bandeng Kemangi using 19 bahan dan cara membuat 7. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Sup Bandeng Kemangi

  1. Persiapkan 2 ekor dari bandeng segar (800g-1kg).
  2. Persiapkan 1 ikat dari kemangi, ambil daunya, cuci bersih.
  3. Tambahkan 1 btr dari tomat merah, cuci bersih, potong 4 bagian.
  4. Tambahkan 1 btg dari daun bawang, cuci bersih, potong-potong ukuran 1cm.
  5. Persiapkan 1 btg dari serai, cuci bersih, ambil bagian putih saja, geprek.
  6. Campurkan 3 lbr dari daun jeruk.
  7. Tambahkan 1 lbr dari daun salam.
  8. Campurkan Seruas dari ibu jari lengkuas, iris 4 bagian.
  9. Campurkan 2 cm dari jahe,geprak_.
  10. Persiapkan 1/2 sdt dari kunyit bubuk, bisa diganti kunyit segar 3-4cm.
  11. Tambahkan 1,5 sdt dari garam.
  12. Tambahkan 3/4 sdt dari gula pasir.
  13. Campurkan 1/8 sdt dari penyedap atau micin (opsional).
  14. Persiapkan 2 sdm dari minyak goreng untuk menumis.
  15. Persiapkan 700 ml dari air.
  16. Persiapkan dari Bumbu halus:.
  17. Campurkan 6 siung dari bawang merah.
  18. Persiapkan 2 siung dari bawang putih.
  19. Campurkan dari Cabe rawit sesuai selera(saya bikin versi kids friendly).

Cara Cara Membuat Sup Bandeng Kemangi

  1. Bersihkan bandeng dari sisik dan jeroan, termasuk insangnya. Cuci bersih, potong masing2 menjadi 5 bagian..
  2. Haluskan bumbu halus.
  3. Panaskan wajan berisi minyak goreng. Setelah panas, masukkan lengkuas, jahe dan serai, setelah wangi, masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai wangi..
  4. Selanjutnya, masukkan bumbu halusnya ke wajan, tumis sampai harum dan tanak. Kemudian tuangi air, masak sampai mendidih..
  5. Setelah mendidih, masukkan bandengnya, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa. Masak sampai bandeng matang..
  6. Masukkan kemangi, tomat, dan daun bawang, masak sebentar(1-2menit) sampai layu. Angkat. Siap disajikan..
  7. Note: kunyit bubuk bisa diganti dengan kunyit segar sedkira 4-5cm. Cuci bersih, kupas, haluskan bersama bumbu halus. Gunakan salah satu saja, kubyit segar atau kunyit bubuk..