Cara Praktis Mempersiapkan 40. Pempek Palembang Anti Gagal

40. Pempek Palembang.

40. Pempek Palembang Kamu bisa membikin 40. Pempek Palembang using 14 bahan dan cara membuat 11. Berikut ini adalah cara meresep nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat 40. Pempek Palembang

  1. Tambahkan 1 1/2 kg dari ikan tenggiri.
  2. Tambahkan 750 gr dari ikan alu-alu (ikan cucut) blh pakai tenggiri saja ikanny.
  3. Campurkan 3 siung dari bawang merah.
  4. Tambahkan dari Air putih untuk blender.
  5. Persiapkan 2,5 kg dari sagu.
  6. Tambahkan 3 sdm dari garam.
  7. Tambahkan 10 butir dari telur.
  8. Tambahkan dari Bahan cuko :.
  9. Tambahkan 500 gr dari gula aren.
  10. Campurkan 600 ml dari air.
  11. Tambahkan 18 buah dari cabai rawit hijau.
  12. Campurkan 7 siung dari bawang putih.
  13. Persiapkan 50 gr dari asam jawa.
  14. Persiapkan 1 sdm dari garam.

Langkah Langkah Membuat 40. Pempek Palembang

  1. Fillet ikan, ambil dagingnya pisahkan dengan tulang dan kulit. Setelah itu siapkan takaran (bisa mangkuk)..
  2. Siapkan blender, takar daging ikan dalam mangkuk. Jika daging menjadi 2 mangkuk, maka air hanya 1 mangkuk untuk blender. Tambahkan bawang putih dan garam. Blender hingga halus..
  3. Siapkan wadah/baskom besar untuk mengulen dan siapkan tampah plastik untuk menggilas adonan..
  4. Masukkan daging ikan yg sdh di blender, campur dengan 1,5 kg tepung sagu. Aduk hingga rata..
  5. Adonan memang lengket.pisahian adonan menjadi 2 bagian didalam baskom. Setengah adonan ditambahkan lagi sedikit demi sedkiti sagu. Jangan sampai adonan keras. Ambil adonan kemudian gilas dalam tampah membentuk lonjong..
  6. Paralel rebus air, tambahkan garam dan minyak (agar nanti pempek tidak menempel).
  7. Bentuk adonan kapal selam: tekan bagian ujung tengah hingga masuk dan bentuk seperti lubang (tapi bagian bawah tidak boleh lubang, hanya bagian atasnya saja). Isi dengan telur, kemudian rapatkan bagian atasnya..
  8. Lakukan hal yg sama untuk telur kecil, sedangkan untuo lenjer adonan berbentuk lonjong digilas lebih tipis langsung di celupkan ke dalam rebusan air..
  9. Ingat ya buibu, setelaah membuat kapal selam langsung direbus, jadi 1 adonan jadi langsung direbus..
  10. Setelah pempek mengambang dan agak mengembung artinya pempek sdh matang. Angkat dan sisihkan..
  11. Cara membuat cuko: haluskan bawang putih dan cabai rawit. Kemudian rebus air, gula aren dan asam jawa (asam jawa diremat-remat ya). Lalu campurkan dengan bawant dan cabai yg sdh dihaluskan. Tambahkan garam, aduk rata. Masak selama kurang lebih 1 jam. Saring cuko dan buang ampasnya. Cuko siap disajikan..